农村有哪些可以吃的野生植物 _葛根

农村有哪些可以吃的野生植物？

农村可以吃的野生植物非常多，各个地方和各个季节都不一样，就我家乡来说农村可以吃的野生植物有几十种，主要的是野生蔬菜，其次是野生水果和含淀粉丰富的野生植物。
一、野生蔬菜，野生菜具有无污染,营养价值高;具有医疗保健功效等特点，野生菜资源较多,就是我们村经常食用的野生蔬菜有几十种,如蒲公英、清明菜、马齿苋、马兰、姨妈菜、灰椒菜、地地菜、野生水芹菜、鱼腥草、野百合、野生荞菜、薇菜、薄荷、车前草、刺嫩芽、椿菜、蕨苔等

二、野生水果，野生水果有白莓、草莓、三月泡、救军粮、刺梨、猕猴桃、野生板栗、沙汤果、羊奶果、八月瓜等。
三、含淀粉丰富的野生植物，
1、蕨根，在秋季后，挖出蕨的根经过清洗后打浆过滤制作蕨根淀粉，然后制作成为蕨根粉条，蕨根粉条可以作为火锅材料用，可以凉拌，非常好吃，现在大量加工作为商品加入市场。在上世纪的三年自然灾害时，农村和城市的人们许多就是依靠蕨根渡过来的。