海虹加调料会不会更好吃 _调料

做为在海边长大人来说，海虹是最常见、最普通的海产品。以前一到夏天的时候，满满海边的礁石上都是，要是想吃可以随时随地的去揪上一盆。
海虹在海边人的烹制手法里，是什么调料都不放的，而且煮的时候连水都不需要加。因为:
别的贝壳类海鲜大多是会移动放，而海虹是只在一个生存，并且属于在水面的上层生活。这样海虹没有什么腥味，基本都是海水的味道。海虹靠分泌足丝把自己固定在礁石或岸堤上，靠过滤海水中的蜉蝣食物存活。因此海虹体内水分是特别充足的，海水本身就带有滋味，所以烹制海虹不需要加盐，这就是海虹为什么又叫“淡菜”的原因。

海虹的壳特别薄，加上食用海虹必须是食用鲜活的，即使是隔夜的也最好不要食用。因为海虹的壳只有成熟后才会张开，并且张口即可捞出食用。如果煮久了肉会收缩，影响食用的口感。所以即使加调料也不会事海虹入味，那么用调料就属于“画蛇添足” 。

吃海鲜主要是吃它那原始的鲜味，所以很多带壳的海鲜基本都不需要加调料，海虹尤其如此。因为海虹的咸度、鲜度都是自带的，添加调料会掩盖海虹本身的味道。加上本身壳薄易碎，活的去壳比较麻烦，所以很少像生蚝一样去半壳加调料烹制。海虹加调料会不会更好吃一，海虹加调料是可以的
海虹在很多国家也叫“贻贝”，并且是烹制海鲜大餐不可少的主料。他们在烹制海虹时是加调料的，主要以葡萄酒或高度白酒为主。
不过因为他们食用的量很少，而且海虹基本都是一道菜里的一种主料。所以添加调料的目的并不是为了海虹而去，主要是把其它食材也带上味。
二，海虹添加调料并不能使其更好吃
海虹因为全是带壳烹煮的，本身受壳的保护就不入味。而且海虹还有一个特点，成熟以后它不窜味，并不会给其它食材沾染多少味道，这也是南方人称其为“淡菜”的一个原因。
海虹因为带壳食用时壳比较大，即使调料沾在壳上，也不会像花蛤一样可以品尝到调料的味道。所以添加调料没有必要，除非是煮熟取肉后跟其它食材烹制时，加上调料给其它食材入味。
三，海虹食用小贴士
海虹野生环境下不确定因素太多，所以最好不要野生的海虹。养殖的海虹比野生肉质要柔软，并且因为养殖区受到很好的检测，所以味道和口感都比野生的好。海虹一定要食用活的，死的、隔夜的千万不要食用。烹制海虹时一般都是煮，不用添加一滴水，煮至开口捞出食用即可。食用时最好大蒜或白酒，这些可以起到杀菌的作用。没有煮熟和完全开口的海虹，最好不要食用，容易引起食物中毒。