杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物 。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等 。
为什么吃杂粮可以减肥?
杂粮富含膳食纤维,能阻碍脂肪的吸收
【为什么吃杂粮可以减肥】杂粮中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维在食物进入小肠的时候能够阻碍小肠壁对脂肪的吸收
促进胃肠蠕动
膳食纤维的持水性具有海绵功能,能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能,促进脂肪分解,加速胃肠蠕动 。
但是我们平时吃的主食大多是白米饭和面食类,这些食物的升糖指数较高,所以吃进去以后很容易刺激胰岛素的分泌,最终导致脂肪的堆积 。
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