【柠檬可以冷冻保存吗】柠檬可以冷冻保存吗？
通常不建议柠檬冷冻保存 ， 冰箱的冷冻层温度较低 ， 容易出现冻害现象 ， 导致营养流失 。建议柠檬最好立即食用或冷藏保存 。
柠檬中含有水分 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 膳食纤维 ， 多种维生素 ， 常量元素钙、磷、钾等和微量元素铁等 ， 还含有橙皮苷、类黄酮、柠檬酸等物质 ， 维生素C得到很好的保护 。具有促进消化、防治结石、降压护心、护肤美白等功效 。
适量食用柠檬可以促进新陈代谢、提高免疫力 。若柠檬一次吃不完 ， 切口部分很容易氧化变色 ， 导致营养物质遭到破坏 。因此建议柠檬最好一次食用完 ， 或用保鲜膜包裹好冷藏保存 ， 但不宜存放时间过长 。
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