吃蛋黄对减肥期间有什么作用呢？【吃蛋黄对减肥期间有什么作用呢】其实 ， 肥胖人群在减肥期间最普遍的现象是不吃蛋黄 。很多人都觉得蛋黄含有脂肪 ， 所以减肥期间会把蛋黄扔掉 ， 特别是对于健身中 ， 不仅想要减肥 ， 还想增肌的人 。他们会更多的选择蛋清 ， 认为蛋清是蛋白质含量比较高的食物 ， 有利于减肥增肌！
这两种人群的做法都是不对的 。无论是减肥人群还是健身人群 ， 都不应该扔掉蛋黄 。如果论蛋白质的含量 ， 蛋黄中的蛋白质比蛋清的还要高 ， 而且利用率更好！蛋黄中蛋白质含量为15.2g/100g ， 蛋清中的蛋白质含量为11.6g/100g ， 所以如果吃全蛋 ， 补充蛋白质的效果就会更好！而且建议减肥期间不要扔掉鸡蛋的任何一部分 ， 每天吃一个全蛋 ， 有助于补充优质蛋白质 ， 提高免疫力！
经常吃蛋黄会胆固醇摄入过高？很多人不吃蛋黄的原因是因为担心胆固醇的问题 。其实有些多虑了！鸡蛋黄虽然含有胆固醇 ， 但是也含有丰富的卵磷脂 ， 卵磷脂可以促进胆固醇的代谢 。每天一两个鸡蛋对身体的胆固醇情况是没有什么影响的！但是对于高胆固醇血症的人群 ， 每天鸡蛋的摄入量最好不要超过1个！
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