清汤鸡怎么炖才香小技巧 _云知道

鸡肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，鸡肉最简单的做法就是炖鸡汤了，也是最受欢迎的做法，清汤鸡想要炖的香，食材的选择处理很重要，不要放太多的调料，炖煮的火候要掌握好等。

一、清汤鸡制作步骤1、准备食材：土鸡、姜、葱、黄酒、红枣、枸杞、盐
2、做清汤鸡最好是选择土鸡，土鸡不喂饲料，炖出来的鸡汤更鲜美，原汁原味，把土鸡处理干净，剁成小块，加入水浸泡半个小时，浸泡出血水。
3、姜葱洗干净，姜切片、葱切段，鸡肉浸泡好后，冲洗几遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来，用温水冲洗干净。

【清汤鸡怎么炖才香小技巧】4、把鸡肉放进锅里，加入温水，再加入姜片，把红枣洗干净放进去，大火烧开，转小火慢炖，炖煮一个小时，时间到后把枸杞洗干净放进去，再加入盐调味，继续煮五分钟就可以了。
二、清汤鸡怎么炖才香小技巧1、做清汤鸡，鸡的选择很重要，要选择新鲜的鸡，最好是用土鸡来做，土鸡不喂饲料，做出来的清汤鸡味道鲜美，原汁原味，又香又好喝。
2、清汤鸡想要炖出来香，鸡肉要处理干净，剁成小块，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出鸡肉的血水，做出来清汤鸡才会又香又好喝，还不油腻。

3、做清汤鸡可以根据自己的喜好放配菜，炖煮的时候，要放温水，不要放太多的调料，要用小火炖煮，炖煮的时间要足，这样炖出来的清汤鸡原汁原味，又香又好喝。
总结：清汤鸡就做好了，香味四溢，鲜嫩可口，鲜香爽口，原汁原味，营养丰富又好喝，做法也是很简单，我也是很喜欢清汤鸡，经常在家做，只要掌握好技巧，做出来的清汤鸡鲜香爽口，香味四溢，喜欢的可以试试。