碳水化合物与蛋白质、脂肪是人体能量的三大来源 , 而肌肉的主要成分是蛋白质 。尽管如此 , 增肌期间也必须保证足够的碳水化合物供应 。若想通过运动增肌 , 就必须有足够的能量 , 而碳水化合物是产生与储存能量的重要物质 。如果能量供应不足 , 训练强度再大也很难增肌 。
很多训练者会忽略碳水化合物的重要性 , 认为碳水化合物会使人发胖 , 而实际上 , 只有碳水化合物摄入过多时才会使人发胖 。如果碳水化合物的摄入超出人体所需 , 过量部分就无法被身体消耗 , 这些能量会被转化为糖原储存在肌肉和肝脏中 。糖原储备量达到极限后仍无法被消耗 , 才会转化为脂肪储存起来 。
![碳水化合物对增肌的作用](http://pic.yunnanlong.com/220913/220HRC7-0.jpg)
如果碳水化合物的摄入量控制得当 , 基本不会有多余能量转化为脂肪 。对健身者来说 , 摄入足够的碳水化合物是非常必要的 , 因为这可保证充足的能量供应 , 避免糖原不足消耗到肌肉 。关于碳水化合物对增肌的作用 , 详细介绍如下:
什么是碳水化合物?碳水化合物由碳、氢和氧三种元素组成 , 由于它所含的氢、氧比例为2:1 , 和水相同 , 所以被称为碳水化合物 。碳水化合物与脂肪、蛋白质相比 , 是最直接、最廉价的供能物质 。碳水化合物可分成两大类:一类是可以被人体吸收利用的有效碳水化合物 , 如单糖、双糖和多糖等;另一类是不能被人体吸收的无效碳水化合物 , 如纤维素 , 但它也是人体必需的物质 。
![碳水化合物对增肌的作用](http://pic.yunnanlong.com/220913/220HQ430-1.jpg)
碳水化合物对增肌的作用在运动中 , 肌肉的主要燃料是糖原 , 而碳水化合物是糖原的重要来源 。当饮食中摄入的碳水化合物不足时 , 肌肉中的蛋白质就会被消耗掉供能 , 以保证运动的正常进行 。
【碳水化合物对增肌的作用】这样一来不但供能效果较差 , 而且还会产生很多中间代谢产物 , 加重身体负担 。就好比家中生炉子取暖 , 不用优质燃料(煤、天然气等)而烧掉屋中的家具一样 。因此 , 碳水化合物具有保护肌肉中的蛋白质不被消耗和分解的作用 。
![碳水化合物对增肌的作用](http://pic.yunnanlong.com/220913/220HQ196-2.jpg)
糖原的储存机制经常锻炼的人与普通人相比 , 肌肉中储备的糖原更多 , 约比普通人多20%~50% 。比如 , 不经常锻炼的人每100克肌肉只能储存13克糖原 , 而经常锻炼者每100克肌肉可储存35克糖原 。糖原是机体储备能量的重要方式 , 若要被机体利用 , 还需分解成葡萄糖 。
当普通人进行大量运动消耗过多糖原时 , 很容易出现精疲力尽的情况 , 使运动无法正常进行 。所以糖原的储备量决定了你的疲劳点 , 经常锻炼的人糖原储备能力更强 , 运动后更不易疲劳 。除此之外 , 糖原供应不足还会降低大脑的思考能力 。
![碳水化合物对增肌的作用](http://pic.yunnanlong.com/220913/220HQB4-3.jpg)
主食不宜摄入大量单糖或双糖碳水化合物属于多糖 , 只有转化为葡萄糖后才被人体吸收利用 , 而葡萄糖是单糖 。既然如此 , 那主食可不可以直接摄入葡萄糖呢?葡萄糖极易被人体吸收 , 所以大量进食后会形成血糖峰值 , 而这会刺激机体分泌大量胰岛素降低血糖 , 使人感到疲劳(胰岛素降糖的过程会对大脑造成影响 , 使人产生疲劳感) 。
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