煮粽子一定要水滚以后才落粽子 , 水要浸过粽面 , 待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶 , 粽香喷鼻 , 入口油而不腻 , 糯而不粘 , 咸甜适中 , 香嫩鲜美是为上品 。
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