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石榴泡酒可以存放多久

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石榴泡酒可以保存多久
石榴泡酒密封好的话,放一年没有问题 。
自制石榴酒
食材：石榴2500克 ， 冰糖适量
做法：
1、等到十月份石榴完全成熟的时候 ， 选择新鲜饱满、果肉为粉红色的石榴洗净外皮 ， 剥出石榴籽 ， 将膜去除干净；
2、将石榴籽挤压出汁水 ， 别用搅拌机打碎 ， 否则籽被打碎后影响酒的口感 ， 将汁水挤压出来后 ， 装入洗净晾干的玻璃瓶中 ， 装到7分满即可 ， 发酵过程中可每天打开用筷子戳动一下 ， 使少量空气进入；
3、发酵5-10天后 ， 将瓶中的籽过滤出来 ， 抱着纱布挤出汁液 ， 再用另外的纱布将酒中的果肉粒等杂质完全过滤掉；
4、按照自己的口味加入适量冰糖 ， 再次密封瓶罐进行二次发酵 ， 约20-25天后即可发酵完成 ， 发酵完后需要再次用纱布过滤酒液 ， 充分过滤酒脚后即可饮用 ， 保存时应放入密封瓶中低温保存 。
石榴泡酒用多少度的酒
石榴泡酒用40度-50度的白酒 。因为石榴中含有丰富的水分 ， 在泡制过程中 ， 酒精浓度会被稀释 ， 稀释到只有35°左右 ， 泡制出来的石榴酒酒精浓度会比较低 ， 酒精本身具有防腐的作用 ， 可以延长石榴酒的可食用期限 ， 度数越高 ， 效果越强 ， 从生活经验来说 ， 40-50度的白酒最为合适 。
泡石榴酒的比例建议是1：4 。但也不是一定要按照这个比例来做 ， 石榴泡白酒并没有固定的配比 ， 可以根据个人的口味来决定 。喜欢果味重一点的 ， 可以多放一些石榴和冰糖 ， 喜欢酒味更重一些 ， 可以多放酒 ， 少放石榴和冰糖 。
【石榴泡酒可以存放多久】石榴乃九洲奇果 ， 含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素 。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨 ， 封石榴为“多籽丽人” ， 此后石榴就成为历代宫廷贡品 ， 并有“百子团圆”之寓意 。

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