3、不宜用铜制器皿烹制或盛放 。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低 。
4、白菜心不洗别吃 。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗 。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中 。因此，大白菜心必须清洗干净再吃 。
5、腐烂的大白菜不宜食用 。
大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险 。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全 。
【白菜不能和什么一起吃】6、别用报纸包大白菜 。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者 。
参考资料来源：人民网——饮食警惕：牢记吃大白菜的8个禁忌9
白菜可以和什么一起吃
白菜不能和秋黄瓜、黄瓜、兔肉以及醋一起吃，尤其是兔肉 。白菜+秋黄瓜：破坏维生素C白菜+黄瓜：破坏维生素C白菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐白菜+醋：会营养流失白菜最好能够搭配猪肉或者虾皮一起吃 。白菜+猪肉：增强体质，可促进宝宝成长。白菜+虾皮：可营养全面
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