云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

普通桔子皮能做陈皮吗

云知道陈皮

陈皮究竟是桔子皮呢还是柑皮？
你好; 陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高 。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一 。九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多 。
这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品 。风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高 。加工技术如下： 1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止 。
2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦 。3、干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用 。4、配制料液： 用4－5％甘草液，称取2－2 。
5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来 。一直煮到总量只有10－12 。5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用 。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾 。
【普通桔子皮能做陈皮吗】充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味 。
5、干燥： 吸收了料液的陈皮腿タ痉亢婵镜桨敫勺刺统芍破贰? 6、包装： 用精美包装，每小包50克或10－20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品 。
桔子皮和陈皮有什么区别
桔子皮和陈皮没有区别 。桔子皮的学名叫做“陈皮”，而且陈皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香 。陈皮主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地 。而且陈皮是桔子的外皮晒制而成的一种食品，陈皮在食用之前，需要用开水进行泡发，亦可以放入菜肴中，作为调味料使用 。
陈皮是风干桔子皮吗？
陈皮是桔子皮，也就是从桔子上剥下来的果皮，但是要经过风干一年以上才能称之为陈皮 。陈皮的味道甘苦，具有桔子的清香，如果在保持干燥的情况下可以长久的储存，它通常被剥呈数瓣，基部互相连在一起，里面呈现浅黄白色，味道陈皮的味道甘苦，但是有桔子的清香气味，是水果柑橘的果皮经过干燥处理之后而加工制成的干性果皮，这种果皮如果是保持在干燥的条件下，可以长久的放置储存，所以称它为陈皮 。
桔子皮和陈皮有什么区别
陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮 。因干燥后可放置陈久，故称之为“陈皮” 。陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高 。
陈皮和桔子皮有什么区别
桔子皮和陈皮的外观有区别 。橘子皮的颜色一般呈黄色或者呈青色 。陈皮经过加工后的颜色并不新鲜，呈暗红色或者褐黄色，表皮皱缩有坑点，能明显观察到陈皮较橘子皮的外表差别 。桔子皮的学名叫做“陈皮”，而且陈皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香 。
陈皮主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地 。而且陈皮是桔子的外皮晒制而成的一种食品，陈皮在食用之前，需要用开水进行泡发，亦可以放入菜肴中，作为调味料使用 。

推荐阅读


上一篇：陈皮可以天天泡水喝吗

下一篇：打疫苗有什么忌口不能吃的吗