荔枝可以冰冻 。但是冻的时间不要太久，因为即使冷冻食物也会慢慢变得不新鲜，另外，冻过的荔枝拿出来之后要一次性都吃掉，否则坏得非常非常快，所以一般放冰箱保鲜层就好荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品” 。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句 。荔枝可以放在冰箱冷冻室冷冻吗?
荔枝可以放在冰箱冷冻室冷冻，常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右 。在保存荔枝时，把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处保存 。
若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中 。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变 。应注意的是，选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存 。
挑选荔枝的方法 。
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气 。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性 。
从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳 。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝 。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜 。
【荔枝可以冷冻保存吗?】以上内容参考 人民网——尽量别吃水泡过的荔枝 吃荔枝的禁忌
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