梭子蟹死了能不能吃了 _梭子蟹

梭子蟹死了能不能吃
line如果你买的是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱，等解冻了就可以吃了。
其实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了拿出几个，在冷冻的状态下用刀切蟹很好切，而且也有型。
梭子蟹死了能吃吗
梭子蟹死了是不能吃的。死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。

扩展资料：
相关报道：
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。吃螃蟹要注意以下几点：
1、彻底煮熟。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。
【梭子蟹死了能不能吃了】2、不吃醉蟹、凉拌生蟹。
3、选新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好；
一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
需要注意的是，一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只。
过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者，孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒，如果红肿不消、流血不止，要赶紧去医院。
参考资料：
人民网为什么死螃蟹不能吃
海里的梭子蟹死了能吃吗？
梭子蟹死了不可以吃，吃了可能会中毒。对于死的梭子蟹最好尽量不要食用。虽然梭子蟹肉味鲜美，营养丰富，但死蟹还是忌食之。
因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖。
此外，蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当其死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

梭子蟹挑选注意事项
去海鲜市场买梭子蟹的时候，可以看到大部分的梭子蟹都是皮筋把蟹爪捆绑起来的。我们挑选梭子蟹的时候，一定要选择那些活跃度比较高的。这样的梭子蟹才是新鲜的，活跃度高的梭子蟹肯定比活跃低的梭子蟹肉质更肥美一些。
用手捏一捏梭子蟹的第二条蟹腿，优质的梭子蟹他的蟹腿是比较坚硬的。捏起来富有弹性，按压的话可以回弹。可以明显感觉到里面有满满的蟹肉哦，反之如果捏起来不硬而且不能反弹。