基围虾的虾线怎么取出来
1基围虾一定要去虾线吗
基围虾最好去虾线 。
虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多位黑褐色，也常被叫“虾肠” 。虾线有时是黑色，有时白色，白色是空肠;黑色的则说明是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响口感 。如果虾受污染，污染物也会堆积在虾线中，还会影响健康 。所以无论是黑色白色，在烹饪前最好都把虾线去掉 。
2基围虾怎么去虾线
1、从虾头和虾身的衔接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的衔接算1个关节 。2、一手拿虾，一手拿牙签悄悄向外挑虾线就会挑出，挑的成果通常是接近虾头一边的虾线会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线接近尾部的一端就会悉数拉出来 。虾头顶部正中间有根超尖锐的刺，必定要给剪掉，用剪刀剪破虾头和虾身衔接处 。
3吃基围虾的注意事项
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
【基围虾的虾线怎么做好吃】5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食 。
基围虾如何去虾线
基围虾去虾线方法：1.准备好一支牙签来挑虾线，用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过 。2.一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来，一般靠近虾头的一边虾线先出来 。3.用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会拉出来 。顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或者嘴 。
怎么处理基围虾的虾线
抽虾线
1.虾线就是虾背上那条黑色的线，也就是虾的肠道，里面有很多杂物，内地人吃虾的时候，不去虾线难免有些介意 。
2.这时我们只需要一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻掰一下，把虾头里面的内脏挤出来 。
3.然后捏着内脏轻轻往外拉，虾线很轻松就能跟着一起抽出来了，两三秒就能处理一只，特别的简单 。但是用这种方法处理虾线有一个前提，必须保证虾是活的，否则虾线很容易断在里面不能完全去除 。
4.处理好的大虾非常干净，用来做白灼虾、清蒸虾最为合适，既能充分保留虾的原汁原味，又不会受到虾线、内脏的困扰，一口一个、轻松享用 。
好了，这个快速抽虾线的方法你学会了吗，赶快在家试一试吧，简单方便还快捷 。
基围虾有虾线么
基围虾有虾线 。基围虾的虾线位于背部，一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出，而且虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物 。之所以要去除虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
另外也可以不去除虾线，经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但是味道会差一些 。
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