大蒜的功效与作用，吃大蒜有什么好处和坏处
大蒜营养价值高，没事吃点，会有这4大好处、
多吃大蒜好吗？吃大蒜对身体有什么好处和坏处？
大蒜油植物杀菌素可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾并呼吸道感染性疾并结核性疾并真菌（霉菌）感染性疾病等等，蒜 并可提高机体免疫力，改善病人体质，增强机体抗病能力 。大蒜还广泛被应用于调节血脂、降血压、抗肿瘤、脑溢血等疾病，可以说是家居、出差、旅游必备的良药 。此外，长吃大蒜能平衡、稀释血液 。抽烟喝酒的人血液粘稠，应常吃大蒜 。
吃大蒜的好处和坏处有哪些？
过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用
吃大蒜的好处和坏处是什么呢？
你好,平常的时候可以适当的吃一些的哟,不过如果吃大蒜以后的口气是很重的哟,最好是说话的时候多注意一些哟 。
具体的说吃大蒜的好处与坏处是什么？？？
大蒜含有植物杀菌素--硫化丙烯 。它对于痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用 。有人试验：把一小瓣大蒜放在口里细嚼，可以杀死口腔里的全部细菌；把大蒜压碎放在一滴含有许多细菌的生水里，一分钟内细菌全部死亡 。紫皮大蒜比白皮大蒜效果更好 。
大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高4倍，如与醋合用，对治疗痢疾、肠炎效果更好 。
http://www.0797it.com/ylbj/news/suanchangshi/3.htm
大蒜中起到杀菌作用的成分是蒜素,蒜素由其前体物
质蒜氨酸在酸酶的催化下转变而来.试验结果证明,新鲜
大蒜的抗菌效能最强,醋大蒜的抑菌作用低于新鲜大蒜,
但抑菌效果比较稳定.大蒜不仅是一个优良的保健食品,
而且是一种天然的广谱杀菌剂,已在临床上应用于治疗结
核,痢疾,疟疾等各种疾病,并且多食用大蒜还有降低血
压作用[-].新鲜大蒜提取液在常温下有很强的抗菌能力,
醋大蒜和新鲜大蒜比较,有显著性差异(!=>($(%);醋大
蒜和醋大蒜浸泡比较,无显著性差异(!!= ($(%).放置
-:"天后,新鲜大蒜其抗菌性能有所变化,而在第#天时,
抗菌性能大为降低,这可能是由于蒜素在没有酶存在时发
生降解,从而降低其效能.另一方面,新鲜大蒜提取液有
效成分有一定的挥发性,在温度逐渐升高时抗菌性能也逐
渐下降;在温度高于&$%时,新鲜大蒜的抗菌性能下降很
多,这是因为高温下蒜素容易分解.而醋大蒜经过酸浸泡,
【吃大蒜有什么好处和坏处】其抗菌性能得到稳定,加上食醋中含有大量的有机酸和醋
酸,12约在()!*3!)*!,此条件下不适于细菌的生长[(].
由于蒜酶催化蒜氨酸产生蒜素的最适12在,左右,而大蒜
素遇碱产生化学变化被破坏,所以新鲜大蒜经醋浸泡后,
更适宜食品的防腐和保鲜.人们在接受不了新鲜大蒜的辛
辣味时,多食用醋大蒜也能起到保健的作用.
http://cache.baidu.com/c?word=%B4%F3%CB%E2%3B%D3%EB%3B%B4%D7&url=http%3A//202%2E96%2E31%2E71%3A85/%7Ekjqk/zjyfyx/zjyf2003/0307pdf/030760%2Epdf&b=0&a=41&user=baidu
吃大蒜的好处与坏处有哪些
大蒜是我们日常生活中经常用到的调味料，有的人嫌弃大蒜味太重，能不放尽量不放，还有的人害怕吃了大蒜口腔中会有味道 。所以，很多人都不会碰大蒜这种东西，其实大蒜有许多好的方面，我们应该认真看待食用大蒜的好处 。
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