平菇可以配什么菜烧？
平菇性味甘、温 。具有追风散寒、舒筋活络的功效 。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症 。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能 。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡 。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果 。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处 。别 名:北风菌,蚝菌,侧耳,耳菇英文名:Pleurotus ostreatus详细介绍： 所属分类：蔬菜适宜人群：一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜 。不适宜人群：菌类食用过敏者 。选 购 宜：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇 。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲 。选 购 忌：鲜平菇上有蛛网状的绿色及媒黑色等异常是受病虫损伤的，不要选购 。烹 调 宜：平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味 。烹 调 忌：平菇鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候 。食 用 宜：平菇有滋补强壮、利尿消肿的作用，适合产妇食用；平菇可降低胆固醇，是老年人、心血管疾病与肥胖患者的保健食品 。食 用 忌：无 。储 存：可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存 。推荐食谱 茄汁平菇
原料：包装平菇的一袋
做法：步骤1：打开包装的平菇，洗一下 。放入开水锅内焯一下水，捞出冷却 。
步骤2：锅中底油一些，有人下番茄酱煸至浓稠，开小火煸炒 。
步骤3：然后下冷却的平菇，加精盐，少许料酒，白糖，适当清水，用大火烧沸，小火炖熟就可以了，时间不要太长 。
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