莲藕有七孔和九孔的他们有什么区别 _莲藕

莲藕有七孔和九孔的，他们有什么区别？莲藕作为一种人们日常生活中非常喜欢吃的蔬菜，其口感独特，营养丰富，清香适口，受到了广大食客的欢迎。可是各位朋友们有没有发觉，虽然都是莲藕，可是有时候吃莲藕的味道却并不同。那是因为莲藕有七孔藕和九孔藕两种。

大家平时在欣赏荷花的时候，肯定有发现池塘里的荷花有红荷花和白荷花，两种荷花。

七孔莲藕外皮为褐黄色，也叫红花莲藕，短粗，生藕的味道有些苦涩。
九孔莲藕外皮为银白色，也叫白花莲藕，光滑细长，生藕的味道脆嫩香甜。
其实这两种莲藕的营养价值基本上是相同的。含有蛋白质、纤维、碳水化合物、淀粉、各种维生素、钙镁磷铁钠等各种微量元素、烟酸等各种营养成分。只是两种莲藕的口味不一样，所以吃法有点不同。【莲藕有七孔和九孔的他们有什么区别】七孔莲藕含有较高的淀粉且水分少，香糯，但不脆，适合用来煲汤吃。

九孔莲藕含有较高的水分，香脆，且嫩、汁多，适合用来凉拌吃或炒着吃。

那么我们平时在购买莲藕的时候，应该如何挑选莲藕呢？第一、先看，买藕时要挑选藕身肥大且无伤痕，未变色和无锈斑，不断节的莲藕。记住不要购买看上去十分白嫩的莲藕。第二、在闻，正常莲藕带有清新的香气。“漂白后的莲藕”会带有淡淡怪味。第三、再摸，正常莲藕表面附带很少的泥沙，带有粗糙的手感。“漂白莲藕”表面光滑、湿润。