香肠可以用风扇吹干吗
香肠不可以用风扇吹干,香肠是需要自然风干的,干得透一般要10天以上 。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。
刚灌的香肠可以用风扇吹吗
刚灌的香肠可以用风扇吹 。不过建议最好先悬挂至不滴水以后再用电风扇吹为好 。因为香肠是用腌制的肉糜灌好的食物,刚灌的香肠通常悬挂起来还在滴水,表皮的肠衣还是湿的,此时若是用电风扇直接对着吹,肠衣容易破损,从而出现露馅失败的现象,最好是将刚灌的香肠先悬挂在阴凉干燥的地方,等香肠定型入味,以不滴水,肠衣摸起来不黏手为标准,再用风扇吹干为好 。
下雨天、下雪天香肠如果不能及时晒干,保存时间久了就很容易变味而不能食用 。建议把香肠放在室内,然后打开电扇,确保室内空气流通更好,这样可以帮助香肠更快地干透 。另外待香肠表面的水分稍干后,肠衣起皱后,可用钢针在香肠表面均匀地划几下小眼,可帮助香肠内部的水分迅速挥发,缩短空气干燥的时间 。
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晾香肠可以用风扇吹吗
晾香肠可以用风扇吹 。下雨天、下雪天香肠如果不能及时晒干,保存时间久了就很容易变味而不能食用 。建议把香肠放在室内,然后打开电扇,确保室内空气流通更好,这样可以帮助香肠更快地干透 。另外待香肠表面的水分稍干后,肠衣起皱后,可用钢针在香肠表面均匀地划几下小眼,可帮助香肠内部的水分迅速挥发,缩短空气干燥的时间 。
【香肠可用风扇直接吹吗】香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成 。
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