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蘑菇焯水后可以冷冻吗
蘑菇焯水后可以放冰箱冷冻的 。
没焯水的蘑菇中含有较多水，不适宜冷冻，蘑菇焯水后其中的水分减少了很多，沥干水分后放在冷冻室可以适当延长其保存时间 。
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蘑菇能在冰箱保存几天
若是蘑菇放在冰箱保存得好能保存5-7天 。
影响蘑菇保存的主要是温度和湿度，冰箱中的低温较适合蘑菇保存，但是冰箱中的湿度是不适合保存蘑菇的，只要解决湿度问题，就能使蘑菇在冰箱中保存较长的时间，可用厨房用纸和保鲜袋按照上面说过的方法保存维持5-7天是没有问题的 。
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蘑菇放冰箱10天能吃吗
蘑菇中含有大量水分、蛋白质、碳水化合物等营养物质，冰箱里面也比较潮湿，细菌也较多，蘑菇放在冰箱反而不利于蘑菇的保存，蘑菇放在冰箱10天若是已经开始腐烂变质，或是有异味，是不建议再食用的，但若是保存的方法正确，并无变质的迹象还是可以吃的 。
蘑菇在冰箱里面放着长了一层白毛还能吃吗
蘑菇在冰箱里面放着长了一层白毛只要没有腐烂变质那么就是可以吃的 。蘑菇上长的白毛，并不是普通食物发霉变质的表现，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，通常是因为蘑菇老化导致的 。
并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般情况下洗洗仍然能吃 。蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美 。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏 。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多 。
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