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腊八蒜和糖蒜什么区别

云知道腊八蒜

腊八蒜 糖蒜 区别
1.腌制时间不同 。腊八蒜是因为腊八这天腌的，叫腊八蒜 。糖蒜一般都是秋天腌的 。
2.用的蒜也不太一样 。腊八蒜一般都是比较成熟的蒜瓣 。糖蒜用比较嫩一些的整头蒜，不用扒出蒜瓣 。
3.颜色不同 。腊八蒜颜色翠绿 。糖蒜比较白 。
4.口味不同 。腊八蒜偏酸，微辣 。糖蒜偏甜，辣味小 。
5.配料不同 。腊八蒜主要就是醋跟酸 。糖蒜里除了醋和酸之外，还需要糖和少量盐 。
6.腌制方法不同 。腊八蒜是将蒜瓣去老皮，放到米醋里浸泡在坛子里密封好，大概十天左右就可以 。糖蒜需要先用盐水杀一下蒜的辣味 。然后把蒜去了老皮放到调制好的糖醋汁里面，大概腌二十天左右才可以 。
腊八蒜和糖蒜的区别，详细点
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品 。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品 。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。请问糖蒜与腊八蒜的区别是什么？
line腊八蒜基本都是天冷的时候，腊月初八做 。其实不是非要这天 。用的是陈蒜，就是已经放了半年，外皮风干脱水了的蒜，挑选饱满的 。剥干净外皮 。有的说要把尾巴切掉一些，增加醋的浸入 。有的说放白酒，我家以前没有 。有的说可以再放点糖，加速发酵 。有的说要增大温差变化 。当然也是全程避水 。是用米醋 。所有腌制的东西都要避油，不管是腌制过程，还是取食过程 。
腊八蒜和糖蒜的区别，详细点
腊八（腊月初八）做的糖蒜就叫腊八蒜 。应该是北方地区冬季生产的糖蒜 。腊八蒜容易保质，口感更脆 。
糖蒜没有了“腊八”这个定语，生产时间、地区都没了限制 。任何时间和地方生产的都有 。
腊八蒜和糖蒜有什么区别
腊八蒜一般以米醋为主，泡制后蒜颜色为绿色，泡后的醋微辣，炒白菜口味特别，非常好吃 。
糖蒜：糖很重要，一般用白醋泡制，泡制后的蒜为白色，辣味很小，甜 。
【腊八蒜和糖蒜什么区别】腊八蒜和糖蒜有什么区别啊?加辣子的腌蒜怎么做的?叫什么蒜?
腊八蒜是用紫皮大蒜做的,而糖蒜则是用白皮大蒜做的 。

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