【梨膏怎么熬制家庭做法】川贝梨膏怎么熬制家庭做法
秋冬季容易感冒咳嗽，不想吃药的话，通常会做川贝炖雪梨来服用 。川贝和雪梨都是很好的食材，尤其是川贝作为一味中药，能够润肺清热 。雪梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用 川贝的功效：清热润肺，化痰止咳 。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽 红枣的功效：补中益气，养血安神，美容养颜抗衰老，适宜优质虚弱，骨质疏松者 罗汉果的功效：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，适宜咳痰，上火，便秘，三高人群 生姜的功效：增进食欲，活血驱寒，适宜体质偏寒，胃寒人群。
用料
雪梨 4000克
川贝 8g
红枣 8个
生姜 4片
黄冰糖 750克
罗汉果 1个
做法步骤
1、准备好食材
2、1.雪梨清洗干净去核去籽，不要去皮，皮的药用价值很高
3、2.雪梨榨汁，渣可以丢掉咯，如果混在一起颗粒感重，个人不喜欢
4、3.表面泡沫打掉，并过滤到不粘锅大火烧开，把表面泡沫打掉
5、4.川贝用料理机打成粉末备用（也可以直接买川贝粉）
6、5.放入红枣，生姜，罗汉果煮半小时
7、6.软烂后捞出丢掉
8、7.放入冰糖继续大火煮
9、8.出现大泡的时候可以关小火加入川贝粉
10、9.加川贝粉一定要边搅边加哦，必免成砣，等川贝粉完全融化后继续大火煮
11、10.在次出现大泡时，关中火慢慢熬，中途要搅动，大概要30分钟（差不多要损掉2/3的水份）
12、11.后期黏稠更要搅动，把汁舀起来呈丝带状流下即可（完全冷却后会更浓稠一些），我个人比较喜欢这个状态，如果你喜欢那种超级浓稠不流动的那就多熬一下吧
13、12.熬好后稍静置一下，即可热装瓶
14、13.装瓶后倒扣排气密封（瓶子一定要干净哦）
15、凉冷后状态
16、14.每次舀一勺冲水即可
小贴士
1.不要用铁锅熬2.开盖后记得冷藏
秋梨膏怎么熬制家庭做法
自制秋梨膏配方及做法
现在梨子上市的季节，汤山梨是我们这里的特产，果肉酥脆无渣，果汁丰富，吃的时候果汁会顺手往下流 。趁着梨子上市，市场上有果农开着大车卖，价格也便宜，就买了好多，准备多做些秋梨膏备着，秋冬季感冒咳嗽可以随时吃，即使平时也可以吃些来润肺 。说起做秋梨膏，果肉是必须切丝的，往年我也做过，用金属刀具切丝，总是后面切着，前面切好的丝就变色了 。防止梨肉丝氧化，这次切梨特意用了我新败的nanocera奈瓷刀 。奈瓷刀也是陶瓷类的，但是比普通的陶瓷刀更轻巧更锋利，用它切梨子和削皮根本不费劲，而且刀面很光滑，好清洗，最关键的是用它切水果里易氧化的食物，可以放氧化，我切好的梨丝，不会再出现切了就变色的情况 。我完全切好还放了一会儿，也一点也没有变色，好赞！用它给宝宝做水果沙拉就放心多啦
工艺：煮
口味：果味
时间：<数小时
配料：
烹饪步骤：
1.这次熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净 。这个梨刚刚上市，果农手中买的，比那种加了保鲜剂的保鲜梨要好
2.梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要
3.尽量把果肉都切下来用，梨核不要 。这个梨的梨核也不大，扔了也不可惜 。如果不舍得扔，可以集中起来熬成梨茶喝哦，那就一点也不浪费啦
4.切好的梨丝全部放入锅中
5.不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多 。继续大火煮30分钟
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