喝麦芽汁对身体有何好处？
黑麦汁是由炒过熟的麦子去酿造，在本草纲目上有记载「黑入肾」，正合古人所言「见黑三分补」的神秘功效，是温补的属性，尤其素食者、孕妇、发育中的孩童、老年人及病後调养者，更适合此饮品，也是平时保健、病愈调适身体的最佳选择 。提供怀孕、哺乳中的妈妈所需的养分，亦是产後坐月子的调养品 。德国妇女在产後喝黑麦汁来恢复身体的机能，吃素的朋友能补充素食者较缺乏的维生素B群 。发育中青少年，黑麦汁可以补充欠缺的营养素，工作忙碌疲惫者，高营养成份能提供所需的养分，亦可补充老年人逐渐流失的钙质 。
长吃小麦芽对身体好处是什么
病情分析：您好，多吃姜对人体有非常多的好处，但过量食用就不好了 。姜有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状...喝麦芽饮料对身体有什么好处
麦芽精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品 。主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼 。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提，使麦芽香味浓郁 。1特征及应用：编辑具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性 。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点 。麦芽精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢 。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中 。食品中添加麦芽精有何作用 麦芽精是DE值小于20的淀粉水解产物 。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖 。麦芽精一般为多种DE值的混合物 。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体 。麦芽精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关 。不同DE值的麦芽精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等 。麦芽精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔 。如何利用麦芽精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一 。1.用于增加粘稠度、增强分散性和溶解性 麦芽精有较好的乳化作用和增稠效果 。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期;在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定性好、不易沉淀;在各色罐头或汤羹汁类食品中，用于增稠、改善结构、外观和风味 。2.用于抑制褐变反应 当食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时，将其高温处理易引起裼变反应 。由于麦芽糊精DE值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、药物等微胶囊化 。3.用作承载体与涂膜保鲜 麦芽精水溶液无任何味道，结合及粘合作用强，可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体，保证被承载物质的纯正风味 。较低DE值的麦芽精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜 。4.用于配制功能食品 麦芽精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中 。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价 。5.用于降低冰点 在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好 。6.用于降低体系的甜度 在糖果中加入麦芽精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期 。这对预防牙龋病、高血压和糖尿病等也有积极意义 。7.替代脂肪 麦芽精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂 。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种优质脂肪代用品 。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品 。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能 。8.用于改善食品的结构和外观 在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期 。
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