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冻了一年的肉还能吃吗

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肉放在冰箱里冻了一年还能吃吗
在冰箱里冷冻一年的肉是不能食用的 。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，冷冻肉如果经过长时间冷冻，营养素会有较大流失 。她指出，虽然在低温储藏条件下，营养素的损失会比常温下慢一些，但是由于冷冻的时间比较长，维生素的含量会越来越低 。
另一方面，蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重，而这个氧化会产生很多促进衰老的物质，并且会使肉质变差，香气慢慢损失，味道也会有所变异 。
因此，范志红提醒，鲜肉在冷冻室存放不要超过3个月，因为即便在低温的情况下，脂肪也在缓慢的氧化，至于冷冻保存一年以上的肉类更不应该再进行烹饪食用 。
扩展资料
冰箱正确储存肉类的措施：
1、按食用计划摆放：生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、切块包装存储：对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中 。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好 。
3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期 。当然，前提是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大 。
参考资料来源：人民网-冰箱冻肉别超仨月，学会科学储藏肉类
参考资料来源：人民网-肉类反复解冻还能食用吗，冰箱如何正确储存肉类
冻了一年的肉还能吃吗
冻了一年的肉不能吃，肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质可是对身体非常有害的 。如果发现肉里的脂肪已经变成了黄色，那就意味着它已经被氧化了，这块肉就最好不要吃了 。
冰冻一年的猪肉还能吃吗
line你好，朋友，
冰冻一年的猪肉还能吃吗？
个人认为如果在冰箱里冰冻一年的猪肉最好是不要再吃了，
因为保存的时间太长了，猪肉的营养也会流失很多，
为了自己的身体健康，最好不要再吃了，
谢谢 。
冻了一年的肉还能吃吗
一般肉类在冷冻箱的保存期限为4至5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃ 。随着保存时间越来越长，肉的营养会流失，口感变差 。如果是真空包装、无菌处理的肉，保存条件很好的话最多时长1年 。一般家庭中的冷藏肉类，都是建议不超过半年 。
冻了一年的肉还能吃吗
冻了一年的肉不能吃了 。肉的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，冷冻之后会适量氧化，导致营养价值降低，在长达一年的保存期中，肉的营养价值会不断降低，因此不建议食用，但是没有变质的话还是可以食用的 。
冷冻一年的肉能吃吗
是不建议食用的 。因为保存时间太长了，会导致细菌滋生，即使是冷冻状态也是不可以的 。而且长期冷冻的肉，会导致肉质下降，口感和营养成份都会有所降低，味道可能也会有变化，不适合食用 。
另外冷冻储存要有所注意：
1、熟食品进入冰箱前须凉透 。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变 。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变 。
2、冰箱中取出的食品必须回锅 。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们 。如食前不彻底加热，食后就可能致病 。

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