首先我们准备好草鱼、淀粉、青尖椒、小米椒以及各种佐料 。
【红烧鱼块的做法 红烧鱼块怎么做】
先将草鱼洗净后切成块 ， 放入碗中 ， 加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香等腌制半小时 。放入淀粉拌匀 ， 在另一个碗中放入生抽、耗油、盐、白糖、清水等拌匀做成酱汁 。锅中倒入油后烧至七成热 ， 将鱼块依次放入煎至两面金黄盛出待用 。锅中留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入鱼块与切好的辣椒以及大葱 ， 翻炒均匀后倒入酱汁 ， 大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠 ， 盛出后撒上葱花即可 。
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