洋葱和大蒜都属于葱科，含有蒜氨酸，在蒜氨酶的作用下，会被分解成很多硫化物，硫化物形成了大蒜和洋葱的特殊气味 。
为了摆脱蒜味，你是不是也试过很多方法？嚼口香糖？漱漱口水？
其实，苹果、生菜、薄荷等，就具有除蒜味的妙用 。
【科学地讲大蒜怎么吃最营养】因为它们都含有酚类化合物，是化解蒜味的必杀技 。
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