农村的灰灰菜能不能吃哪些人不能吃灰灰菜 _云知道

农村的灰灰菜能不能吃？哪些人不能吃灰灰菜？灰灰菜又叫野灰菜，在农村房前屋后、道路两旁特别多，灰灰菜是可以的，但是要取其嫩芽吃，老了味道和口感就好了。灰灰菜的营养还挺丰富，营养价值较高，是一道不错的野菜，它味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

【农村的灰灰菜能不能吃哪些人不能吃灰灰菜】灰灰菜中的钙含量很高，除此还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B组等多种维生素和微量元素。吃适量的灰灰菜还能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

虽然灰灰菜既美味又营养，但是这里要注意的是，灰灰菜是一种含有“卟啉类”物质的光感性植物，吃过多的灰灰菜或着接触灰灰菜后收到数小时的日晒，容易引起的急性光毒性炎症反应，皮肤会产生红肿、混身刺痛、刺痒等症状。所以灰灰菜一次食用量不宜过多，而且食用之后或接触后应避免强烈日光暴晒。

灰灰菜的吃法不算很多，通常拿来与面蒸着吃，炒蒜蓉都是很美味的。

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