福建美食多样 , 各地有别 。但每个人心中对美食的定义不同 , 就如许多外国人视猪血、鸭血、皮蛋为黑暗料理一般 , 有些当地人觉得美味的特色美食 , 在外地人看来惊悚至极 。
让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食:
1、宁化老鼠干
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TV0P-0.jpg)
已将爪子、头部去除的老鼠干
闽西八大干是福建客家菜系代表之一 , 其中宁化老鼠干便常被外地人难以接受 。宁化老鼠干 , 实为田鼠干 , 系由人工捕捉的田鼠加工制成 。由于当地群众普遍爱吃老鼠干 , 因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说 。尤其是爱喝酒的人 , 更把它视为配酒之上品 。
2、漳州鸡仔胎
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TV2B-1.jpg)
鸡仔胎 , 又叫毛蛋 , 一般是母鸡孵蛋的11天左右 , 在鸡蛋的胚胎即快成形时 , 上锅蒸煮后敲开蛋壳食用 。在《本草纲目》中记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能 。”
3、莆田海蜈蚣
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TWL2-2.jpg)
海蜈蚣学名沙蚕 , 福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品 , 不少地方还有专门的养殖基地 。干制后煮汤味鲜且浓 , 有“天然味精”之称;油炸后酥松香脆 , 为下酒佳肴 。沙蚕无论在国内或出口 , 都十分畅销 。
4、泡血蚶
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TS229-3.jpg)
血蚶 , 因有血红素而得名 , 具有很高的营养价值 。生长于中国和东南亚沿海浅滩中 。血蚶体内有汁似血 , 具有化痰祛瘀、治疗胃酸过多等疗效 。血蚶生腌或白灼皆可 , 味道鲜而不腥、清而不淡、嫩而不涩 。福建著名的蚶品种有:宁德二都蚶 , 漳浦泥蚶 。
5、土笋冻
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TUH4-4.jpg)
土笋冻是福建泉州及闽南地区的一种传统风味小吃 。如今流行于整个闽南地区 , 主原料是一种蠕虫 , 属于星虫动物门 , 学名可口革囊星虫 , 经过熬煮 , 胶质溶入水中 , 冷却后冻结即成 。土笋冻佐以简单的蒜蓉醋、酱油 , 鲜爽可口 。
6、闽江口流蜞干
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TR264-5.jpg)
除了口味鲜美 , 这种像蚯蚓一样的环节动物 , 体内富含蛋白质 , 又有滋阴、健脾、益气、去湿之功效 , 可用作中药 , 被乌龙江畔的渔民们称作“江中的冬虫夏草” 。
7、仙游童子尿焖猪蹄
![让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食](http://pic.yunnanlong.com/220916/005TR945-6.jpg)
童子汤焖猪蹄的做法 , 就是先将锅里的童子尿煮沸 , 再把装满猪蹄的锅放上去焖 , 在锅上方盖上一层纸 , 接着铺薄薄的一层红泥巴 。赵建森说 , 虽然焖的时候味道较难闻 , 但主要还是靠蒸气在焖 , 猪蹄并不会有异味 , 吃起来还是很香的 。并且 , 童子汤焖猪蹄还是药膳 , 用当归、虫草等多种草药焖制 , 有去伤去疲劳的疗效 。
【让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食】(闽南网 陈辉达)
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