【小笼包如何做拌馅】小笼包如何做拌馅?
![小笼包如何做拌馅](http://pic.yunnanlong.com/220916/01005915C-0.jpg)
首先我先说几个做小笼包馅料的要点用料理机打碎肉馅的时候,不要打得太碎了,比你包饺子的馅要粗一些,才好吃需要把一半的肉放入锅中和调味料加油一起炒熟,炒熟之后的肉馅要香一些,但不能全都炒熟了,全都炒熟的话等你包子蒸出来,包子馅会很散不成团 。炒肉馅之前要把葱白放入肉里搅碎,但葱叶是不需要和肉一起打碎的,要等到最后包包子的时候,才将葱叶切碎放进去,这样能充分保住葱香味儿
![小笼包如何做拌馅](http://pic.yunnanlong.com/220916/0100594S1-1.jpg)
现在来说具体的拌馅方法: 300g五花肉和150个小葱,5g生姜一起放入料理机打碎(五花肉要去皮,小葱只加葱白)将锅内烧油,加入两勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、2g五香粉、两勺甜面酱和5g白胡椒粉,煮开后加入一半的肉馅儿炒熟,放凉后和之前的生肉混合均匀沿一个方向搅拌至起筋,加入切碎的葱叶和盐,搅拌均匀即可包包子了!
推荐阅读
- 如何避免儿童出现积食等消化不良行为
- 新手如何循序渐进地掌握引体向上
- 破伤风如何正确预防呢
- 应该如何科学预防破伤风
- 开眼镜店要准备什么 如何开眼镜店
- 快车如何拉搜索权重 京东快车如何操作
- 如何治疗高血压及头晕
- 如何缓解高血压头晕
- 高血压引起的头晕到底该如何缓解
- 心血管医生如何防治高血压