做柿饼需要什么原料怎么做 _柿子

做柿饼需要什么原料？怎么做？说起柿饼，一定是最传统的一款美食了，外婆家也种了几棵柿子树，每年秋天硕果累累，柿子全部让它在树上成熟一定是来不及吃的，那外婆就会提前把柿子摘下来，带一点硬，然后放在一个盖着棉花的抽屉里，慢慢的让它自然成熟。软了就可以吃了，皮薄肉多，自然甜美。

妈妈就特别喜欢吃柿子，而且特别喜欢用柿子制作的一款美食——柿饼，柿饼可以存储更长的时间，自然白霜，吃起来不会有直接吃柿子的黏黏的感觉，口感更糯有口感。

柿饼比较出名的是富平柿饼，还有最近被《长安十二时辰》带火的火晶柿子，也让人难以忘怀。
制作步骤：
1、将硬柿子洗干净，用厨房纸吸干水分。
2、把柿子皮刨皮，留住柿子蒂留住。

3、将去皮的柿子用开水烫一下，将柿子码在箩筐里，每天晒一晒。柿子皮也晒干。
4、晒了几天的柿子，用手轻轻捏柿子，千万不要捏破。
5、再晒几天再捏一下，力道中等。
6、再晒几天，开始第三次捏，力度要重一点。
7、再晒几天，选择干净的纸箱一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风处。

【做柿饼需要什么原料怎么做】8、过个十几天柿子会自然长霜，吃一口，太美味啦！

Tips：干货看这里！1、自家的柿子，可以留蒂，然后挂起来晒。
2、如果在晾晒的过程中，天气潮湿，怕柿饼长毛，可以再次将柿饼放入热开水中一分钟，拿出来继续晾晒就可以了。

做柿饼需要什么原料怎么做