《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参“ 。
《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值 。
参考资料来源：百度百科-淮山药
百度百科-铁棍山药
蒸山药用铁棍山药还是普通山药好？
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铁棍山药和普通山药营养价值有区别吗？
但铁棍山药产量低，加上作为品牌在做推广，有的甚至是当做礼品赠送，所以附加了部分品牌价值，所以价格就高上去了
怎么区分铁棍山药和普通山药的区别？
铁棍山药又细又长，普通的很粗的
下图就是铁棍山药
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