怎样分辨铁棍山药？
外观：铁棍山药通常直径2—2 。5厘米,表皮颜色略深 ， 根茎有铁红色斑痕,若直径太粗或表皮过于光滑 ， 说明不正宗 。重量：铁棍山药的单支重量一般不超过250克 ， 也就是四两；太重可能就不是正宗的了 。
肉质：将铁棍山药折断 ， 可以感到其肉质较硬 ， 粉性足 ， 其断面细腻 ， 呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬 ， 且粉性也不够足 。口感：由于铁棍山药中水分含量少 ， 山药多糖等含量丰富 ， 因此 ， 其液汁较浓 ， 煮食后口感较干腻、甜香 ， 入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味 。
怎么区分铁棍山药和普通山药的区别？
铁棍山药又细又长 ， 普通的很粗的
下图就是铁棍山药
怎样分辨是不是正宗的铁棍山药？
细长、毛多颜色发暗煮后发面是铁棍山药；发白毛少不好煮的是蔡三药
教你怎么分辨真假“铁棍山药”
小米粥里面放点铁棍山药挺不错的怎样分辨铁棍山药？
目前 ， 市场上销售的铁 棍山药中有一部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药 ， 其价格比正宗的铁棍山药价格低 ， 正宗的铁棍山药产地为焦作 ， 下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药 ， 消费者在购买时一定要仔细鉴 别 ， 防止上当受骗 。
与普通怀山药相比 ， 铁棍山药有其独特之处 ， 在购买铁棍山药时 ， 我们可以采用一下四招鉴别真假：一看：铁棍 山药粗细均匀 ， 通常直径1—2厘米（如成年人拇指般） ， 表皮颜色微深 ， 根茎有铁红色斑 痕；若直径太粗或表皮太光滑 ， 就说明不是正宗的 。
【怎么分辨真正的铁棍山药】二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200 克；太重可能就不是正宗的了 。三折：将铁棍山药折断 ， 可以感到其肉质较硬 ， 粉性足 ， 其断 面细腻 ， 呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬 ， 且粉性也不够足 。
四尝：由于铁棍山药中水分含量少 ， 山药多糖等含量丰富 ， 因此 ， 其液汁较浓 ， 煮食后口感较 干腻、甜香 ， 入口觉得“面而甜” ， 并伴随淡淡的麻味 。
怎么样辨别正宗的铁棍山药？
看外观
铁棍山药的粗细通常比较均匀 ， 直径约如1元硬币大小 ， 表皮颜色微深 ， 根茎上具有特有的铁红色斑痕；在购买山药时 ， 如果发现直径很粗 ， 或者表皮比较光滑 ， 那就说明不是正宗的铁棍山药 ， 可能是菜山药或其他品种的山药 。
掂重量
铁棍山药是一种粉质比较充足的好山药 ， 因此 ， 它在重量的辨别上 ， 也有窍门 。用手掂一下 ， 如果单根重量不超过200克 ， 或者感觉太重就可能不是正宗的铁棍山药 ， 如果感觉太轻则也不是铁棍山药 。
用手捏
铁棍山药不同于菜山药 ， 真正的铁棍山药用任意两根手指去捏是捏不碎的 ， 而其他的山药则不敢保证 。或许这也是被称为“铁棍”的原因之一吧 。
折断看
将铁棍山药用劲折断一个头 ， 从侧面观察可以看到其肉质较硬 ， 粉性很足 ， 并且断面细腻 ， 呈白色或者略显牙黄色 ， 黏液少 。而普通的菜山药不仅肉质没有那么坚硬 ， 而且粉性也不够足 。
推荐阅读
- 如何分辨铁棍山药和普通山药
- 怎么分辨铁棍山药还是普通山药
- 天气丹怎么区分眼霜面霜
- 痰湿体质哪种减肥最快
- 经期时间长达10天怎么办
- 舌苔白厚怎么消除最快
- 租房不退押金怎么解决 房东故意找茬不退押金怎么办
- 微信转账限额怎么解除 微信10万限额解除教程
- 宅基地转让的协议书怎么写 宅基地转让合同协议书
- 花梨木怎么辨别 怎么区分是不是花梨木