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菠萝为什么泡在盐水里

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菠萝为什么用盐水泡？
这样的话可以防止里面的寄生虫 的了 。
菠萝为什么要浸泡在盐水中才能吃?
line菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C ， 有清热解暑、生津止渴、利小便等作用 。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质 ， 对皮肤、口腔黏膜都有刺激 ， 而且有人天生对菠萝就过敏 ， 在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻 ， 同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒 ， 在这样的情况下 ， 一定要立刻停止食用菠萝 。
把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟 ， 然后再洗去咸味 ， 就可以达到消除过敏性物质的目的 ， 还会使菠萝味道变得更加甜美 。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝 ， 既美味又营养 。
菠萝为什么要放在盐水里泡一下啊？
我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡 ， 一般认为这样味道比较好 。
嗯 ， 这是一方面 。这样做 ， 能使一部分有机酸分解在盐水里 ， 菠萝的味道显得更甜 。另一方面 ， 是因为有的人对菠萝及其敏感 。这种敏感不仅仅反映味腹痛 ， 腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 ， 更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状 。这种过敏症状叫“菠萝病” 。引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶” 。这种“酶”能被盐水破坏 ， 从而丧失对于个别体质人的毒性 。
菠萝泡在盐水里为什么会变甜？
泡盐水是为了去除其中的 “菠萝朊酶” ， 有些人对这东西会产生过敏；当然了 ， 菠萝里的有机酸溶解在盐水里 ， 会让你觉得更甜一些
为什么要把菠萝泡在盐水里？
一、减轻刺激反应
因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质 ， 直接食用 ， 会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。食盐能抑制菠萝酶的活力 ， 用盐水泡过菠萝后 ， 可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激 。

菠萝为什么泡在盐水里


菠萝含用大量的果糖 ， 葡萄糖 ， 维生素A、B、C ， 磷 ， 柠檬酸和蛋白酶等物 ， 可以消除疲劳、增进食欲 。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解 ， 利于人体吸收 ， 饱餐之后来几片菠萝可去油腻、帮助消化 。菠萝中钾含量高 ， 适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂 ， 以取代盐的使用量 。
　二、使味道更加甜美
菠萝最好泡半个小时左右 ， 不仅可以避免过敏事故的发生 ， 还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
知道菠萝为什么要用盐水泡吗
【菠萝为什么泡在盐水里】菠萝和一些水果一样 ， 吃了会让一部分人过敏 ， 过敏反应最快可以在15分钟内发生 ， 这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒” 。比如腹痛 ， 腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻 ， 过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应 。为什么吃菠萝会过敏而引起“中毒”呢？根据科学家研究得出的结论 ， 菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分 ， 那么 ， 对付这种成分的方法有哪些呢？经过实践积累 ， 人们得到结论 ， 用盐水泡菠萝后 ， 能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构 ， 从而失去使人过敏的能力 ， 并丧失对于有的体质的毒性 。把菠萝泡在盐水里再吃 ， 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里 ， 去掉酸味 ， 让菠萝吃起来更甜 。所以 ， 吃菠萝前 ， 削掉果皮后 ， 切成片并放在盐水里浸泡一段时间 ， 这样就显得安全多了 ， 不用担心菠萝朊酶过敏了 。菠萝含有一种“菠萝酶” ， 它会分解体内的蛋白质 ， 而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 如果吃菠萝前不用盐水泡 ， 会让人有一种麻痹刺痛的感觉 。

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