死螃蟹不能吃，但是活螃蟹蒸着不也死了吗？
这叫什么逻辑，自然死亡的螃蟹常温下由于细菌的作用很快产生毒素 。蒸后的螃蟹由于高温作用细菌都杀死了，怎么产生毒素？ 。即便是这样，蒸熟后的螃蟹也是当日吃完，常温放置隔天也不要吃 。【螃蟹活活被蒸死不是很残忍吗】蒸螃蟹时，是将活螃蟹活活蒸死吗
蒸蟹家庭食用以蒸为主 。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。一般蒸20—30分钟 。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病 。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹 。
食蟹除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也吃不得 。打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去 。食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏 。
蒸活螃蟹很残忍吗？
螃蟹和虾可以说是没有痛神经的，它们挣扎只是本能反应和反射活动 。所以它们是感觉不到痛的 。因人而异，看似残忍，实则不残忍 。螃蟹虽小，却是五脏俱全 。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace） 。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连结 。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中 。螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足 。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行 。不过和尚蟹例外，它们是直着走 。
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