死螃蟹不能吃,但是活螃蟹蒸着不也死了吗?
这叫什么逻辑,自然死亡的螃蟹常温下由于细菌的作用很快产生毒素 。蒸后的螃蟹由于高温作用细菌都杀死了,怎么产生毒素? 。即便是这样,蒸熟后的螃蟹也是当日吃完,常温放置隔天也不要吃 。【螃蟹活活被蒸死不是很残忍吗】蒸螃蟹时,是将活螃蟹活活蒸死吗
蒸蟹家庭食用以蒸为主 。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失 。一般蒸20—30分钟 。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病 。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹 。
食蟹除甲、壳不能吃外,鳃和肠胃也吃不得 。打开头胸甲(蟹壳),就可见两侧有灰白色条状,柔软的鳃条,应取下弃去 。食时一定要先找出胃并小心分离取出,因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质,胃肠壁也很薄,很容易弄破,致使内容物染污黄膏 。
![螃蟹活活被蒸死不是很残忍吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/05495953T-0.jpg)
蒸活螃蟹很残忍吗?
螃蟹和虾可以说是没有痛神经的,它们挣扎只是本能反应和反射活动 。所以它们是感觉不到痛的 。因人而异,看似残忍,实则不残忍 。螃蟹虽小,却是五脏俱全 。将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护,这些像盾状的壳,生物学家称为背甲(carapace) 。螃蟹身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结 。头部的附属肢称为触角,具备触觉与嗅觉功能,有些附属肢有嘴部功能,用来撕裂食物并送入口中 。螃蟹胸腔有五对附属肢,称为胸足 。位在前方的一对附属肢备有强壮的螯,可做来觅食之用,其余的四对附属肢就是螃蟹的脚,螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢,它们走路的模样独特而有趣,大多是横着地走而不是往前直行 。不过和尚蟹例外,它们是直着走 。
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