什么时候的大闸蟹最好？
张岱云：“食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为河蟹 。”又说：“河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如 。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及 。”
大闸蟹，这可不是一般菜肴，只有每年的中秋时节才能上市 。江浙一带称大闸蟹为“湖蟹”，最出名的当数阳澄湖、太湖、洪泽湖的大闸蟹了 。
每当秋风起，树叶转而变黄，也吹出了吃大闸蟹的消息 。吃大闸蟹很讲究季节，一般从农历八月十五开始，所谓「九月圆脐十月尖」，即农历九月雌蟹有脂肥美多蟹黄故吃雌蟹，十月雄蟹则肉多鲜美故吃雄蟹 。在此提供一些食用大闸蟹要注意的事项，希望民众在享用美食之余，还能有健康概念 。
享用女儿红煮大闸蟹，色泽晶莹澄澈，馥郁芳香，名扬四海 。绍酒成为酒林珍品...
秋季，这些动物要在体内储存脂肪育肥，食为了越冬停食以后的消耗，所以这是最为肥满
什么时候吃大闸蟹是最好的时间？
虽说一年四季皆有蟹吃，不过对于大闸蟹来说，秋天才是吃蟹的最好季节 。秋季的大闸蟹个儿虽不是最大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历9月母蟹最肥，蟹黄足；农历10月公蟹最香，蟹脂多 。
不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃” 。可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味 。因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了 。
吃大闸蟹，可以选择蟹公馆，到蟹公馆了解了解 。蟹公馆品牌作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，我们承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹！蟹公馆拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心” 的品质大闸蟹 。
什么时候的大闸蟹是最好吃的？
大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，大闸蟹什么时候吃最好? 8-11月是吃大闸蟹的最好时节 。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹 。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响 。老苏州习惯：刮西北风，吃大闸蟹 。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了 。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵 。
六月黄蟹
一般 。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄 。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝 。
9月到10月的蟹
9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期 。
11月的蟹
真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性 。
小贴士：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
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