米饭放冰箱两天还能吃吗
米饭放冰箱两天还能吃 ， 冰箱冷藏的温度一般是5°C左右 ， 这样的温度条件 ， 细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱 ， 某些致病菌 ， 如单核细胞增生李斯特菌 ， 即使在5℃以下仍可生长 。
也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存 ， 一般2天以内还是可以吃的 ， 超过三天则不能吃了 。有研究显示剩饭在常温下(25°C)超过6小时 ， 亚硝酸盐含量会直线上升 ， 也就是说不放在冰箱的话 ， 剩饭是不能过夜的 ， 顶多只能隔顿吃 。
如果煮的饭剩的太多 ， 预计两天吃不完 ， 建议放凉后 ， 用碗分装并用保鲜膜封口 ， 放到冷冻柜冰冻起来 。冷冻柜的温度通常都是0°C以下 ， 米饭中的水分会结冰 ， 细菌基本进入“休眠期” ， 但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质 ， 只是说细菌滋生的速度更慢了 。
通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质 ， 但是也建议一周内消灭掉 。存的太久 ， 米饭的口感、营养都会下降 。吃不完的剩饭放冰箱的时候 ， 最好用浅口的碗装好 ， 并且用保鲜膜封口 ， 浅口碗能保证剩饭冷却更快 ， 冰冻的温度更均匀 ， 密封则能避免食物串味 。
放在冰箱里两天的米饭还能吃吗？
最好不要吃了 。
隔夜的米饭可以用来做炒饭 ， 很好吃 。
不过放过两天以上的米饭就很不好吃了 ， 饭粒很硬 ， 没有水分 ， 我一般都是再加水熬成粥吃的 。
如果一定要长时间放置保存的话 ， 建议你煮饭时少放些水 ， 饭煮的硬一些 ， 这样能保存的时间长一些 。
不要把熟米饭放到冷冻室里保存 ， 这样虽然可以放很久保证不坏 ， 但口感已经完全变了 ， 加热之后也不能吃了 。
扩展资料：
很多人都会习惯用冰箱存放食物 ， 认为可以保持食物的新鲜 ， 甚至什么都会往冰箱里放 ， 好像食物一直冻在冰箱里好像也不会变坏 ， 我们什么时候想起来了从冰箱里拿出来解冻吃就行 。但食物一直放在冰箱会有危害的 。
冷冻类食品
想速冻饺子、雪糕等 ， 这些食物本来就是要一直放在冰箱保鲜的 ， 一般如果在保质期内存放在冰箱不会产生不良影响 。
但如果买回来本身已经带有细菌 ， 或是冰箱冷冻室温度不足 ， 这可能会缩短这些食物的实际保质期 ， 即便不变质也会影响其风味、口感和营养 。
剩饭菜
剩饭剩菜放在冰箱冷藏总比放在室温好要一些 ， 但时间不宜过长 ， 重复加热次数不宜超过一次 。烹饪过的蔬菜 ， 特别是叶菜类 ， 则不建议进行储藏 。
新鲜蔬果
新鲜的蔬菜如果存放在潮湿和温度过高的地方容易产生亚硝酸盐 ， 在腐烂的时候更容易形成亚硝酸盐 ， 如果贮藏太久 ， 还会造成维生素和植物化学物质损失 。如果是切开的新鲜果蔬 ， 也不宜在室温下久存 ， 应当尽快将未吃完的部分用清洁卫生的保鲜盒或保鲜膜包好放入冰箱冷藏室 。
但并非所有蔬果都适合放冰箱 ， 像热带水果、黄瓜等就不适合放冰箱 ， 否则会影响风味和口感 。
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