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酸奶冷冻后营养会流失吗

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酸奶能放在冷冻室冻吗，营养会损失吗
首先酸奶可以冷冻，但也有一些缺点 。1 酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变，所以营养方面没有问题 。2 酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑 。即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养 。解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点 。3 如果长时间冷冻，微生物也会缓慢生长，因为酸奶没有灭菌，所以变质的风险是存在的 。所以在长时间解冻后食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有异味就是坏了，不能再食用 。所以综合说，不建议冷冻，但如果必须冷冻的话，短时间冻个10天半个月不影响营养和健康 。酸奶冷冻后营养会不会流失
不会 。乳酸菌喜欢相对低一些的温度，且适宜存活的温度范围比较窄 。一般来说，2摄氏度到10摄氏度之内，是比较适合活性菌生存的 。但是绝大多数情况下，室温都要超过这个温度范围，甚至能高出一、两倍 。买酸奶的时候，要买放在冷藏柜里的酸奶，注意也不要冷冻保藏的 。而且买好以后，在尽可能短时间内放到家里的冰箱冷藏室，温度保持在4或5摄氏度，这个范围比较适合乳酸菌生存的条件 。如果中间间隔比较长，如果好几个小时没存放在冰箱冷藏，乳酸菌就会失效 。扩展资料：喝酸奶的最佳时间：早上喝酸奶吸收营养 。早上是最需要营养的时候，不过不能空肚e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431366361子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质 。晚上喝酸奶补钙 。据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多 。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收 。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少 。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用 。饭后两小时喝酸奶 。饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳 。参考资料来源：人民网-如何保存酸奶？你喝的很可能是乳酸菌“尸体”? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民网-每天什么时候喝酸奶最好？酸奶的营养价值酸奶冷冻后营养破坏吗
【酸奶冷冻后营养会流失吗】酸奶冷冻后营养不会被破坏，酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变 。酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑 。即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养 。解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点 。
酸奶冷冻后还有营养吗
酸奶冷冻后还有营养，反而由于低温而降低酸奶所含多种营养素的分解速度 。低温保存食物或者饮料是很不错的储存方法 。但是有一点，不要反复冷藏，那样，一冷，一热，会破坏酸奶蛋白质的分子结构 。
酸奶冻过后营养价值会流失吗？
冷冻不会导致营养流失~~只是这样吃对胃不太好~所以可以这么吃~但是要注意胃部的保养~酸奶冷冻后会损失营养吗？
你好！ 不会的，反而由于低温而降低酸奶所含多种营养素的分解速度 。低温保存食物或者饮料是很不错的储存方法 。但是有一点，不要反复冷藏，那样，一冷，一热，会破坏酸奶蛋白质的分子结构 。谢谢！

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