大闸蟹,要数阳澄湖的最出名,那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味?
大闸蟹,要数阳澄湖的最出名,很多吃货每年最盼望的就是阳澄湖开湖时的那几天,大闸蟹是一定要管饱的 。每年中秋节前后就有很多卖阳澄湖大闸蟹的商家了,很多人都以为中秋节这个时候的大闸蟹最好吃,其实并不是如此 。阳澄湖大闸蟹最好吃的时候一般都是过了八月十五之后 。那么什么时候的阳澄湖大闸蟹最美味?阳澄湖大闸蟹一般是10月份的时候最美味了,下面我们就结合这个话题来看看美味的阳澄湖大闸蟹要如何吃才更好吃吧 。
一、阳澄湖大闸蟹一般是农历九月的最美味钟爱吃大闸蟹的人都认准了阳澄湖的大闸蟹,他们也知道哪个时候的大闸蟹最好吃 。其实吃阳澄湖大闸蟹要看农历,一般阳澄湖大闸蟹是从农历九月开始吃,一直吃到农历的十月 。这个期间母蟹和公蟹相继上市,各自有不同的特点,但是都有一个特点,就是鲜美肥嫩 。
二、清蒸更能体现大闸蟹的鲜美风味阳澄湖大闸蟹最好也是最简单的一种吃法就是将大闸蟹刷洗干净后上锅清蒸,一般用冷水蒸,水沸腾之后蒸个十五分钟左右就能上桌了 。南方人吃大闸蟹都会配黄酒,还会配上姜末和醋调成的汁子,再放入一些红油 。
三、香辣的做法更能下饭还更美味香辣的做法也是很多人吃大闸蟹的一种办法,还是建议新鲜的螃蟹清蒸,而不太新鲜的大闸蟹拿来做香辣蟹 。辣椒的香味能掩盖螃蟹不怎么新鲜的风味,做出来的香辣大闸蟹更能下饭 。
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