木耳泡发后第二天还能吃吗
木耳泡发后第二天还能吃吗？
一，泡发好的木耳只要保存得当是可以食用的
水发木耳的保存才是木耳过夜能否食用的关键，因为木耳是真菌性食物，水泡时间过长加上保管不善，水发木耳中会滋生有害物质，食用后会对身体造成伤害 。所以水发木耳的保存才是重中之重 。
二，水发木耳的泡发和保存方法
干木耳用清水先冲洗一边去除表面的浮尘，然后用淘米水泡发，一般30分钟左右木耳就会泡发胀大 。淘米水中含有大量的淀粉和其它物质，可以吸附木耳身上沾的杂物，能够把木耳泡发的更加干净 。泡发好的木耳用清水漂洗干净，摘去老根和杂质后即可使用 。
泡发好的木耳一次食用不完，就需要进行妥善的保管，一般有这么几种方法:
晾干后保存的方法:把泡发好的木耳摊开，然后晾干保存，这样木耳又恢复到干品状态，下次使用时继续泡发即可 。
泡发好的木耳入冰箱冷藏保存:泡发好的木耳控净水分，用纸袋或容器盛装后入冰箱冷藏保存，也可以存放几天不变质 。不要用塑料袋来盛装泡发好的木耳，因为木耳是真菌性食材，不透气的塑料袋可能会把木耳捂酸变质 。
常温保存泡发好的木耳时，注意中间要勤换水，放在温度比较凉的地方，一晚上也没有问题 。三，泡发后的木耳什么情况下坚决不能食用？
如果泡发木耳的水变得浑浊，闻起来有股发霉的味道，清洗后也去除不了，那么坚决不能食用 。
当然不能因噎废食，木耳在正常的时候还是好处多多的 。做个木耳汤或者炒个菜都是不错的选择 。洗木耳的时候可以给它加一些白糖和淀粉，洗出来的木耳更干净，也更容易泡发 。如果嫌慢还可以用热水，并且盖盖摇晃一下会效果更好 。这样的木耳也更干净健康 。
泡木耳过夜后第二天还能吃吗???
泡发的木耳隔夜可以进食，但存在一定条件 。长时间泡发木耳容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌，这种细菌在生活环境中较为常见，但不致命 。但会产生一种毒素称为米酵菌酸，属于危及生命的幕后杀手 。椰毒假单胞菌适合生长温度为37℃，最适宜产毒温度是26℃，所以夏季温度高时常听到食用木耳中毒的事件报道，主要是由于米酵菌酸危害肝脏、脑、肾脏等脏器引起 。木耳中毒以后患者轻则表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，严重会出现肝昏迷、中枢神经系统麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡 。
需要注意此类毒素耐热，一般清洗、烹调无法破坏毒素，目前无针对治疗的特效药，所以导致高达40%以上死亡率 。一般木耳泡发1-2小时后可以烹调，最好避免超过4小时 。泡好木耳用保鲜袋包好放到冰箱保存，隔夜后再食用前需要确认有无变黏、有无异物 。若夏季高温时泡发时间过长，为安全起见应避免食用 。
泡的木耳第二天能吃吗
其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天 。如果白天上班没有时间，可以在早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用 。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感 。
【木耳泡发后放第二天能吃吗】隔夜浸泡甚至是泡发一两天，这样的木耳就不要再食用了 。木耳里含有丰富的维生素，可补充微量元素的，木耳泡2天，浸泡的时间过长，易影响木耳的营养成分，易造成木耳变质的，易影响身体的，少吃不吃浸泡时间过长的木耳的 。
木耳泡好后放入冰箱中第二天再吃可以吗？
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