菠萝蜜有酒味正常吗 _菠萝蜜

为什么菠萝蜜有酒味？

1、因为菠萝太熟了，所以吃菠萝的时候会有酒精。这种菠萝俗称“酒菠萝” 。2、菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，另外还含多种有机酸及菠萝酶等。3、菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。扩展资料：菠萝的食用价值 1、菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。2、菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。3、加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。参考资料：百度百科-菠萝
菠萝蜜有酒味还能吃吗

菠萝蜜有酒味不能吃。正常情况下，菠萝蜜的味道是清香甘甜的，如果伴有酒味，说明菠萝蜜已经被细菌等微生物入侵出现腐坏变质，其中含有的蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等营养成分也已经发酵变质，此时的菠萝蜜食用对人体有害，是不能继续吃的。
【菠萝蜜有酒味正常吗】为什么菠萝蜜有酒味？
很多水果都会有一些酒味，特别是熟透了的菠萝，酒味很浓。其实是酒酵母发酵的原因。