金针菇要不要用水焯？
展开3全部不要焯水，直接烹饪即可，下面介绍做法：
准备材料：肥牛卷250克 、金针菇300克、蒜蓉1把、郫县豆瓣酱2勺、水1大碗（约500毫升）、盐适量
制作步骤：
1、金针菇去根洗净 。香葱切成葱花 。
2、锅中放油，六成热时开小火放入蒜蓉和豆瓣酱炒香 。
3、加入一大碗水，转大火 。
4、水烧开后放入金针菇 。
5、再次煮开后加入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛在汤中散开 。
6、煮到肥牛变色后关火，根据口味加入适量盐调味 。
7、盛出后撒上葱花 。
【金针菇做之前需要焯水吗】
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