云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

银耳泡了2天一夜还能吃吗

云知道

银耳泡了两天还能吃吗
银耳泡久了以后就不能吃了 。因为银耳中含有很多蛋白质、氨基酸、脂肪以及糖类 ， 营养价值很高 。但是 ， 当泡久了以后 ， 这些营养物质就会引来细菌、微生物 ， 它们会利用这些营养在银耳上繁殖 ， 进而继续消耗这些营养物质 ， 使银耳变质 。当银耳变质以后 ， 就不能吃了 ， 不然会对人的健康不利 。
银耳泡了10天还能吃吗
一般泡发物超过三天就不能够吃了 ， 就会产生细菌！ 银耳泡久了会发粘变质 ， 不能再食用了 。吃了变质的东西对身体不好 。以后泡银耳暂时不用可以洗干净再放在冰箱里保鲜 ， 那样可以放3天到5天 。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成 。银耳子实体纯白至乳白色 ， 一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5～10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 ， 由数片至组成 ， 形似菊花形、牡丹形或绣球形 ， 直径3～15厘米 。
干后收缩 ， 角质 ， 硬而脆 ， 白色或米黄色 。子实层生瓣片表面 。担子近球形或近卵圆形 ， 纵分隔 ， 夏秋季生于阔叶树腐木上 。
银耳泡一宿第二天能吃吗
银耳泡一夜第二天煮可以吗
视具体情况而定 。
在温度较高的情况下 ， 银耳在水里泡久了容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质 ， 产生毒素 ， 而这些毒素可能在高温下都无法杀灭 ， 因此一般在室温超过20度的环境中 ， 银耳放在水里泡一夜是不建议吃的 ， 但若是将银耳放在冰箱或者在室温10度以下的环境中 ， 密封浸泡银耳一夜的话 ， 可能银耳不会变质 ， 还能继续烹饪食用 。
2 银耳汤银耳泡多久最好
凉水浸泡3-4小时最好 。
泡发银耳最好是采用凉水浸泡 ， 这样水分可慢慢进入银耳的组织中 ， 让其缓缓涨发 ， 达到鲜品状态时的松软大小 ， 这样泡出来的银耳口感脆爽 ， 营养流失最少 。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的 ， 可采用大约在40度左右的温水浸泡 ， 这样泡发银耳的时间会大大缩短 ， 大约20-30分钟即可泡好 。
但不宜用热水 ， 用热水泡发银耳虽然用时会比较短 ， 但是会泡不出银耳中的胶质也会无法渗出 ， 这样煮出来的银耳汤会不够粘稠 ， 而且营养价值也会降低 ， 口感也会变差 。
3 银耳泡了没煮可以放着过夜吗
密封放冰箱冷藏可以过夜 。
已经浸泡好的银耳 ， 由于表面富含水分 ， 会非常容易被细菌等微生物入侵 ， 但冰箱冷藏室温度在3-10度左右 ， 可很好的抑制细菌繁殖 ， 适当延长银耳的保存时间 ， 一般将泡发好的银耳沥干水分 ， 然后放在密封的保鲜盒里即可 。
如发现冷藏后的银耳有气泡、糜烂、变味、散发腐败食物或发酵味的情况下 ， 就不能吃了 ， 这是银耳汤变质的表现 ， 要尽快扔掉 ， 以免误食对健康不利 。
4 煮熟的银耳能放到第二天吃吗
冰箱密封冷藏保存可以 。
煮熟的银耳富含蛋白质、膳食纤维、糖分等营养物质 ， 十分容易被细菌等微生物入侵 ， 导致其变质 ， 但冰箱冷藏后 ， 其低温环境可抑制细菌的繁殖 ， 从而延长银耳的食用期 ， 大约可以保存2天左右能吃 ， 记得冷藏后的银耳需再次热透后食用 ， 可杀死细菌 ， 避免饮食风险问题 。

推荐阅读


上一篇：银耳一般炖多久最好

下一篇：银耳煮5分钟隔天能吃吗