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新鲜的樱桃怎么样长期保存( 二 )

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具体方法:将冷库消毒，降温到0°C以下，然后将优质新鲜的樱桃放入冷库中，果温能迅速降到2°C以下就行 。
4、清水加白醋法清水加白醋可一定程度上阻止樱桃表面细菌进入里面，此种方法可保存新鲜的樱桃15天左右 。由于樱桃表面有一层膜，所以不需要担心白醋和白糖的味道浸入樱桃里 。
具体方法:准备适量清水，加入少许白醋以及一些白糖，将其搅拌均匀 。然后放入樱桃，浸泡一会儿之后捞出来晾干，放置阴凉通风处即可 。
二、樱桃的加工处理保存方法为了延长樱桃的保存时间，还可以将樱桃制成樱桃水、樱桃酒、樱桃干等食品 。
1、樱桃甜汤
(1)将樱桃洗净沥干水分 。
(2)起锅，加入适量水，将洗净的樱桃放进去 。
(3)小火煮开，直到樱桃煮软后加入白糖或冰糖，等白糖或者冰糖彻底融化后就关火
(4)准备一个无油的玻璃瓶，待彻底放凉后倒入密封，放入冰箱冷藏储存 。此法可保存几个月，想喝的时候拿出来加点开水搅拌一下就可以食用了 。
2、樱桃酒(1)准备新鲜、无虫洞的樱桃2斤，糖1斤、低度白酒4斤，以及可以密封的玻璃罐1个 。
(2)将樱桃用清水清洗后，去除果核和果蒂备用 。
(3)在锅中加入清水烧开，再放入玻璃罐煮2-5分钟左右进行消毒备用 。
(4)将消过毒的玻璃罐沥干水分，再将去核的樱桃放入罐中，再撒入一层糖，反复这个过程直到材料全放入 。
(5)放好后左右摇晃一下，再放置半天左右直到樱桃出汁 。
(6)往罐中缓慢倒入低度白酒，直到满过樱桃肉，放置7-20天左右即可饮用，一般情况下可以保存8-12个月 。
2、樱桃干(1)将新鲜、无虫洞的樱桃清洗2-3次，去除杂质，再去除果核和果蒂 。
(2)在处理好的樱桃中加入适量白糖，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏中静置8小时左右 。
(3)取出后加入冰糖，倒入砂锅中，并倒入适量的水煮开 。
(4)水开后再煮4-5分钟，捞出樱桃后滤出多余的汁液备用 。
(5)在烤盘上垫上油纸，并把煮好的樱桃铺在烤盘中，调制烤箱温度为80°C，烤半个小时，拿出翻面后再放入烤箱，反复烤6-7次即可完成，一般情况下可以保存12个月左右 。
三、保存樱桃要注意什么1、保留果梗
没有果梗，樱桃容易腐坏，保存时间就会很短，所以要想保存樱桃，要记得保留果梗，发现没有梗的樱桃，要将其挑出来及时吃掉 。
2、不要清洗
樱桃富含的水分过多将加速腐烂变质的速度，所以吃多少洗多少，洗好的樱桃当天吃完 。
3、别用塑料袋
【新鲜的樱桃怎么样长期保存】塑料袋不透气，装在塑料袋中可能会产生水分，使得樱桃变软腐烂 。可选择干净的纸盒将樱桃摊开放入 。

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