榴莲保存方法：
第一，最原汁原味 。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳 。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内 。这样的保存一般能保鲜三天左右 。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了 。
第二，最美味 。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式 。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层 。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味 。
第三，最创意 。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式 。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下 。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻 。
第四，最滋补 。榴莲煲鸡是广东的一款名菜 。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用 。
榴莲一定要自己炸开了才能吃吗？
不一定是要炸开的榴莲才能吃，自己炸开的榴莲完成成熟的表现 。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开 。有些未裂开是没成熟，可以和熟的水果放在一个袋子里，已熟的水果会产生乙醛可以催熟 。已裂开了就可以用手掰开啊，用刀辅助也可以 。也可以回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，
榴莲的保存方法：
成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感 。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用 。
只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味 。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的 。
榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的 。
但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来软 。
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