杨梅酒特别是在江南,常备夏令佳酒,让人既能品尝开胃,补益提神,又能辟秽解暑,备止泻和中之需 。
【杨梅发酵的酒喝了好吗】杨梅可以发酵成酒吗
可以 。杨梅中含有较多的糖分和微量元素,杀菌密封后一段时间就酿成了美味的杨梅酒了,杨梅酒兼顾杨梅果肉的营养价值,也有果酒的风味,是味道和营养价值两方面都很不错的饮料,杨梅上市的时效性比较强,而且不易保存,暂时吃不完的可以酿成杨梅酒进行保存 。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的,其口感独特,香味浓郁,口味香醇,味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素 。早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”,实为老少皆宜的佳品 。
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