枇杷膏用什么锅熬制好( 二 )

3、提取
方法:浸透饮片入紫铜药锅煮沸2小时取出药汁,再加水适量煎煮1小时,合并两次药液,药渣压出药汁并入上述药液,置容器放置沉淀6小时 。
4、浓缩
方法:取药液经80目药筛滤过后置紫铜药锅中,加入另煎细料药液,加热至沸,撇去浮沫 。
将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩,同时不断用筷子或竹扁搅动药液,防止焦化,逐渐形成稠膏状,趁热用筷子或竹扁取浓缩的药液滴于干燥皮纸上,以滴膏周围不见水迹为度 。此谓清膏 。至于人参、冬虫夏草等贵重药物,则不宜与他药同煎,以免造成浪费,应该用小火另煎浓汁,于收膏时将药汁冲入,或将人参、冬虫夏草研成细粉,于收膏时调入膏中亦可,这样可以充分发挥其药效 。
5、收膏
方法:在浓缩药液中加入胶类、黄酒和糖类细料,不断搅拌至胶块完全烊化,再经60目药筛滤过,倒入紫铜药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱,再加入贵重细料,充分搅拌成膏滋 。
6、分装
方法:膏滋乘热快速倒入事先清洗、消毒过的专用容器(瓦罐一料一罐,玻璃瓶一料4-6瓶)内,或进入自动分装机内分装(每袋20g,一料约60袋) 。
装有刚刚熬制好膏滋药的紫铜药锅非常烫手,但俞药师表示分装膏滋药的动作一定要快,否则粘稠的膏滋药容易凝结在一起 。
7、凉膏
方法:膏方定制成品在净化环境中凉放备取 。
熬好的枇杷膏怎么存放
因为自制的枇杷膏当中没有食品防腐剂,所以储存的期限也不是很久,一般自制的枇杷膏放冰箱储藏的话,有效期在两个月到三个月;如果在常温下保存的话,那么最多可以保存一个月 。枇杷膏装入用开水烫了消过毒的密封玻璃瓶之内,整瓶放进冰箱,需要食用的时候舀出一小勺兑水喝或者直接食用都可以 。

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