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煮的菠萝要放盐水泡吗

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菠萝一定要用盐水泡吗？
需要的 。
菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，如果去皮直接吃的话会对口腔产生刺激作用，口感非常差，有一股涩涩的味道，所以必须做适当的处理才可以 。
买菠萝一定要挑表面颜色呈黄褐色，不要挑绿色的，这样的容易夹生，看一下菠萝的叶子是否扎手，扎手说明是新鲜的，表面不要有坑洼不平的地方，用手捏一下表面比较硬的才好，太软的菠萝也不新鲜 。

煮的菠萝要放盐水泡吗


【煮的菠萝要放盐水泡吗】菠萝要让商家帮忙去皮，这层皮是非常硬非常扎手的，要用专业的刀子去，不然自己拿回家去皮是非常麻烦，用普通刀子还容易导致菠萝浪费 。
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注意事项：
1、成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到菠萝特有香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂 。
2、买回来的菠萝放在常温下、通风处即可，但是不宜长期贮藏，已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏，且不要超过两天，所以购买去皮的菠萝一定要在2天内吃掉 。
熟透的菠萝需要用盐水泡吗
吃菠萝需要用盐水泡
菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
食盐能抑制菠萝酶的活力 。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了 。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用 。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病 。因此，吃时要适量
为什么吃菠萝要先放盐水里？
我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡，一般认为这样味道比较好 。嗯，这是一方面 。这样做，能使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜 。另一方面，是因为有的人对菠萝及其敏感 。这种敏感不仅仅反映味腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状 。
这种过敏症状叫“菠萝病” 。引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶” 。这种“酶”能被盐水破坏，从而丧失对于个别体质人的毒性 。。
菠萝可以用开水煮？不泡盐水吗？
菠萝用盐水泡，主要是因为菠萝内的一种酶类容易引起过敏或者其他不舒服的生理问题 。其实这种酶并非对所有人都能造成不舒适的现象，所以盐水泡或不泡并不是必须的 。
用开水煮当然可以，但是很多人吃菠萝是吃脆脆的口感的，所以如果不考虑口感问题，煮个稀烂当然没问题 。
需要提醒的是，如果仅仅只是放热水内几秒钟，只是能够是表面的生物酶失活，并不能够使菠萝内部的酶失活，另外，煮的菠萝好像容易发酸 。哈哈
煮菠萝要用盐水泡吗？
煮菠萝不用泡盐水了，像菠萝咕老肉应该是直接跟肉炒起来就行了 。
菠萝不泡盐水,可以直接煮吗?
不可以，需要泡的 。
菠萝中含有的菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，是食用菠萝15分钟-1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如同出现过敏症状如；头痛、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒，在这样的情况下一定要立刻停止食用菠萝 。专家同时介绍了吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝的味道，变的更加甜美 。饭后半小时吃这些用盐水浸泡的菠萝即美味有营养 。

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