金针菇发黄了还能吃吗?
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金针菇放冰箱变黄了还能吃吗
视情况而定 。
金针菇属低温型食用菌，多在秋冬与早春栽培，冰箱的冷藏温度比常温环境要低一些，可以延缓金针菇的变质速度，如果金针菇放在冰箱只是发黄，没有其它特殊的话，那么还是可以吃的 。
但是如果金针菇除了颜色发黄外，还有黏感、汁液渗出或者有一些刺激性的臭味，那么可以说明金针菇营养流失严重，不建议再吃了 。
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金针菇发黄黏了吃了会中毒吗
会食物中毒 。
金针菇由于细菌的大量滋生，从而产生发臭、腐烂，黏腻的现象，食用过量变质的金针菇，不仅使肠胃功能紊乱，更严重者可能引起腹泻、腹痛等食物中毒症状，因此这样的金针菇是万万不推荐食用只能丢弃的，千万不要舍不得而不为自己的身体健康考虑 。
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金针菇怎么保存新鲜不烂
空气和水分是导致金针菇变质的重要原因，因此，想要保存新鲜，就要将金针菇隔绝掉空气和水分，有条件的话可以将金针菇真空包装，真空包装是保存手段中较为有效的，金针菇抽掉空气后，把金针菇放进冰箱冷藏，这样能保存4天左右，除此外，将金针菇脱水晒干也能保存一段时间，金针菇水分一少，细菌的繁殖速度也没那么快了 。
金针菇发黄了还能吃吗？
金针菇出现发黄说明已经变质，此时这种情况就不能吃了 。因为金针菇发黄很可能已经滋生了细菌，里面所含的营养也已经流失，如果吃了会引起食物中毒或者是肠胃炎，容易对人的身体造成影响，其次，金针菇也是营养成分比较丰富的食物，而且里面含有多种矿物质，其实不管是什么食物，只要出现变质，都不能再进行食用 。
金针菇里面的细胞慢慢变得枯萎，营养流失之后产生叶黄素，对口感会有一定程度的影响，但是对人体无害 。如果只是轻度发黄就可以继续食用，如果菇体已经出现发黄、发霉、出现异味和发粘的现象，就不能再食用，以免食用了之后引起腹痛、腹泻等不适症状 。如果平时脾胃虚寒，经常腹泻和消化不良的患者应该尽量少吃金针菇，患了红斑狼疮以及阳虚体质的人群也应该尽量避免食用金针菇以免引起病情加重 。
金针菇放冰箱发黄了还能吃吗
金针菇放冰箱发黄了，如果没有腐烂变质，出现异味也是可以食用的 。金针菇最好是吃新鲜的,当天食用最好 。冰箱的低温保存在三度左右 。金针菇也是低温生长菌类 。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的 。最好不要超过三天 。
金针菇发黄能吃吗
金针菇发黄能不能吃还得看具体情况 。
金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质 。
能吃的情况
【金针菇下面变黄了能吃吗】金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用 。
不能吃情况
若是存放的时间过久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用 。
拓展：新鲜的金针菇在购买回来之后还会有一个生长时期，这种金针菇不能用保鲜膜包裹，更不能沾水，直接用干净的盘子放好，放进冰箱中，温度调节在3~5度左右，可存放较长的时间，金针菇不会发黄 。
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