绿豆汤怎么熬又绿又沙快煮熟( 二 )

2022-09-16 云知道绿豆汤

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。。
熬绿豆汤怎样又快又烂熟

用料：绿豆２００克、红糖１３０克、水８００克。
1、挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡２０分钟。

2、绿豆加少量的水煮开３分钟，这样可以去掉豆腥味。
3、绿豆加４倍的水放入电饭煲，选择煮粥程序，水不能太少。

4、绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度。

5、加入红糖，煮到红糖融化就可以了。

6、绿豆沙放凉就可以喝了。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

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