年糕和肉怎么做好吃 _云知道

年糕的做法，怎么做才好吃啊？
用黄米或江米面跟红豆做比较好吃，一般面要硬，上锅蒸，比较好吃
肉丝炒年糕的做法步骤图，肉丝炒年糕怎么做好吃
用料
娃娃菜1小颗
猪肉
年糕
葱沫
姜粉
胡椒粉
鸡粉
盐
肉丝白菜炒年糕的做法
白菜把叶和帮分开，顺丝切条。帮切略窄些叶子切宽条。

切好待用。

猪肉切丝待用

起火，油不用太多，煸炒肉丝和白菜（为避免葱末过热黑糊，可随白菜一起倒入锅中翻炒）

肉丝和白菜翻炒匀即可，随后在锅中铺平。将年糕分散铺在菜上，此时注意年糕尽量不要碰到锅沿，避免粘锅！

铺好后撒入调料（可以个人口味添加），我加了胡椒、姜粉、鸡粉、盐。然后加水（凉水即可），水基本与年糕齐平即可（如年糕比较多水可多加没过年糕），盖盖中小火焖煮。
【年糕和肉怎么做好吃】

开锅约三、五分钟后可查看一下水量情况，同时，前期放入的调料基本都以融入汤汁可尝一下咸淡，有咸味即可不要太重以免收汁后过咸。然后可根据大家对年糕软烂程度的喜好继续焖至适口。期间都不需要翻炒，不然会粘锅。

待汤汁即将收干时开盖快速翻炒。

此时汁已很浓并成粘稠状，翻炒均匀即可出锅。

完成！装盘开吃！

年糕怎么好炒好吃
泡菜炒年糕
泡菜炒年糕
食材：
年糕150克，辣白菜100克，辣白菜汁50克，洋葱少许，青蒜少许，油适量。
方法步骤：
1、将年糕放入沸水中煮2分钟，然后浸泡5分钟；
2、辣白菜切丝，洋葱切丝，炒锅少许油爆香洋葱；
3、然后倒入辣白菜翻炒片刻后倒入沥水的年糕翻炒；
4、接着倒入泡菜汁，炒至黏稠后加入青蒜炒匀即可出锅。
小贴士
辣白菜的味道比较齐全，不需要再加盐了。
萝卜炒年糕
萝卜炒年糕
食材：
年糕900克，萝卜1根，鸡蛋2个，腊肠少许，葱，蚝油，糖盐适量，玉米油适量。
方法步骤：
1、将年糕用温水泡软，萝卜去皮后切条用少量水煮至软透待用；
2、腊肠切成薄片，葱切段，蛋液煎成蛋饼后切条；
3、炒锅少许油爆香葱白，然后下入腊肠炒至出油后放入年糕炒匀；
4、接着加入萝卜，倒入蚝油，加入糖和盐调味，撒葱和蛋皮即可出锅。
小贴士
萝卜最好选用白萝卜和年糕的颜色非常搭配。
八宝炒年糕
八宝炒年糕
食材：
年糕200克，鸡胸肉20克，虾仁、火腿、香菇、玉米粒、豆腐干、青豆、胡萝卜各20克，海鲜酱20ml，白砂糖5克，老抽5ml，油30ml，盐5克。
方法步骤：
1、将鸡胸肉，胡萝卜，火腿，豆腐干，香菇全部洗净切丁，年糕切片，其与食材洗净；