做冰粉用什么替代石灰
做冰粉可以用冰粉籽代替石灰 。用冰籽来做吧,比冰粉末调的地道得多 。准备工作:冷开水,适量冰籽,石灰水(当然浓度要掌握好,低一点),干净布袋 。操作方法:清洁双手,将冰籽放入布袋中,布袋放入冷开水,一手捏紧袋口(为避免冰籽跑出来),另一手对冰籽进行揉搓,直到挤不出粘液为止 。
【冰粉用的石灰是什么石灰有害没有】拿出布袋,一边往冷开水中加入石灰水一边用手搅拌(可在水中划圆),直到感觉开始粘稠,手上有较大阻力 。最后只须把它放在一旁让它自己成形即可 。
冰粉用的石灰是什么石灰
食品级熟石灰 。食品级熟石灰粉主要成分是氢氧化钙 。通过加工提炼去掉重金属等有害物质,从而得到食品级的熟石灰粉 。是一种白色粉末固体 。可用作凝固剂,如豆腐、冰粉儿 。
在制作冰粉前,把食用石灰先稀释在水里,因其溶解度小,所以会有上下两层,而做凝固剂时,只取用上部分氢氧化钙溶液即可 。作用:使冰粉凝结成冻,少量石灰水还有消毒杀菌的作用,是一种安全环保的低成本的食品添加物 。
冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃 。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火 。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。
冰粉加石灰对人体有害吗
冰粉加石灰对人体没有害 。
少量石灰水具有消毒杀菌的作用,是一种安全环保的低成本的食品添加物 。在制作冰粉前,把食用石灰先稀释在水里,因其溶解度小,所以会有上下两层,而做凝固剂时,只取用上部分氢氧化钙溶液即可 。
冰粉的做法:
1、称出十五克冰粉 。
2、烧两斤开水倒入盆中 。
3、把冰粉倒入开水里 。
4、搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时 。
5、准备少量红糖水、薄荷水 。
7、冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里 。
8、浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上 。
9、再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用 。
吃加了石灰水的冰粉有什么害处
做冰粉的石灰水中起作用的是氢氧化钙,这种物质会与溶解在水中的二氧化碳反应生成碳酸钙而失效 。烧开了以后温度上升,气体的溶解度会下降,包括二氧化碳的浓度也会下降,所以不会影响氢氧化钙的浓度和作用 。石灰水久置以后,二氧化碳会慢慢和氢氧化钙反应,最终使氢氧化钙全部转化为碳酸钙沉淀,这时石灰水就会失效 。
手搓冰粉的石灰用生石灰还是熟石灰
手搓冰粉使用的是是熟石灰,指食品级氢氧化钙,没有熟石灰,也可以用牙膏代替 。
制作方法
材料:凉白开、石灰粉、天然冰粉籽适量
1、5克石灰粉加入200克凉白开中搅拌均匀,静置澄清 。
2、取50克冰籽粉用纱布包好 。
3、放在清水中冲洗干净表面的灰尘 。
4、碗中加入1500克的凉白开水,放入纱布袋 。
5、浸泡2分钟后,用搓衣服的手法搓7分钟 。